طريقة تحضير لفائف الدجاج بالعجين

التسجيل : 27/06/2008

بسم الله الرحمن الرحيم
أذكر الله

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
لإعداد لفائف الدجاج بالعجين، نحتاج المقادير التالية:

جبن شرائح "للحشو", حسب الرغبة.

حبة خس "للحشو".

0.50 كوب فلفل رومي مقطع وملون "للحشو".

ملعقة بهارات طعام "للحشو".

4 قطع صدور دجاج "للحشو".

ملعقة صغيرة عُصفر أو صبغة طعام.

1.50 كوب ماء.

0.25 كوب زيت.

ملعقة صغيرة خميرة.

4 أكواب طحين.

حبة بصل شرائح "للحشو".

علبة فطر مقطع "للحشو".

1.50 ملعقة كبيرة دبس رمان "للحشو".

1.50 ملعقة كبيرة مايونيز "للحشو".

أما طريقة تحضير لفائف الدجاج بالعجين:

- تعجن مقادير العجين وتقطع إلى كرات متوسطة الحجم وتترك حتى تخمر لمدة نصف ساعة.

- توضع الخضار "الفلفل الرومي، البصل، والفطر" في مقلاة دون زيت على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تذبل.

- يوضع قليل من الزيت في مقلاة وتوضع عليها صدور الدجاج وتترك على نار هادئة إلى أن تنضج ثم ترش فوقها البهارات.

- يوضع في مقلاة دبس الرمان والمايونيز على النار حتى تسخن ثم تضاف لها شرائح الدجاج وتقلب ويترك الدجاج إلى أن يتسبك مع الخليط.

- ندهن مقلاة بقليل من الزيت ثم يفرد العجين على شكل دائرة وتخبز على المقلاة إلى أنا يصبح لونها ذهبياً من الوجهين.

- بعد الانتهاء من خبز العجين، يوضع في كل رغيف، الجبن والخس وملعقة من الخضار المحضر سابقاً وملعقة دجاج.

- وأخيراً تلف الأرغفة وتقدم على شكل لفائف الدجاج.