فوائد الكركم العظيمة للمرآه مع ألذ الوصفات







نبات الكركم الذي يستخدم لاضفاء نكهة لبعض الاطعمة أثبتت دراسة علمية حديثة













انه صيدلية متكاملة لعلاج الامراض.فقد انتهى المركز القومي للعلوم للبحوث العلمية بالقاهرة من إجراء دراسة شاملةعن مدى تأثير النبات على الوظائف الحيوية في الجسم وتأثيره الايجابي في علاج الامراض.

-وذكرت الدراسة ان الكركم علاج فعال في حالات الحمى وارتفاع درجة الحرارة والروماتيزم وهو مضاد للالتهابات وله تأثير قوي في علاج مرضى السكر والالتهاب الكبدي الوبائي ومرضى السرطان خاصة مرض سرطان الثدي لقدرته على القضاء على الخلايا السرطانية.وعلاوة على ذلك فهو علاج للانيميا (فقر الدم) والربو الشعبي وأمراض الديدان الطفيلية ويساعد على التئام الجروح بصورة سريعة.

-وقالت الخبيرة هناء حمدي التي أجرت الدراسة ان الكركم أثبت فاعلية كبرى في القضاء على الاعراض الجانبية التي تصيب المرأة بعد استخدامها لاقراص منع الحمل. فالزوجة بعد 5 سنوات من تعاطيها هذه الاقراص تتعرض للاصابة بالقصور الصفراوي مما يصيبها بالفشل الكبدي وتغير المحتوى الدهني ولزوجة ونفاذية خلايا الكبد إضافة إلى الانيميا والهزال والضعف العام.
والكركم يقي بشكل كلي من هذه الامراض إضافة إلى انه يعمل عمل الانزيمات المضادة للاكسدة أي انه إذا ماتت خلية في جسد المرأة أو مرضت يحافظ الكركم على الخلايا المجاورة لها.

كرات الدجاج المقلية بالكركم


المقادير:

- دجاجة كاملة مخلية
- 6 حبات بصل أخضر الجزء الأبيض فقط
- ملعقة شاي فلفل احمر مجروش
- قرنان فلفل تشيلي
- 1/2 ملعقة شاي كركم
- ملعقتان طعام دقيق
- بيضتان
- 4 ملاعق طعام بطاطا مهروسة (اختياري)




طريقة التحضير:

* في فرامة اللحم افرمي الدجاج مع البصل والتشيلي.
* اخلطيها مع باقي المقادير.
* بواسطة ملعقتان طعام كوري الدجاج واسقطيها في الزيت.
* حمريها ثم قدميها أو اصنعي منها ساندويتشات.




اللحم الهندي مع الأرز والكركم

المقادير:
4 م ك من اللوز المقشر
كوب (1) من الشعيرية
كوب (1) من الأرز
مكعبان (2) من مرق الدجاج
750 غ من اللحم
1 م ك باربيكان
1 م ك كركم
رشّة كمّون
رشّة برياني
حبّة (1) بصل
حبّتا (2) ثوم
1 م ك خلّ التمر
كوب (1) من جبنة البارميزان




طريقة التحضير:
-نقوم بتسخين مقلاة ونضيف كمية من الزيت ثم نضيف البصل والثوم وبعد ذلك نقوم باضافة اللحم.
-نحضر صلصة مكونة من التوابل ومرق اللحم او الدجاج ونضيف خل التمر الى اللحم قبل اضافة الصوص اليه.
- وبعد ذلك نضيف الصلصة الى الحمة ونقدمها مع الأرز بجبنة البرميزان