موضوع: رد: سحور اليوم على مائدة عطر المحبة الأربعاء نوفمبر 25, 2009 8:07 pm
بسم الله الرحمن الرحيم أذكر الله
نبدأ بالعصير لفتح الشهية
كوكتيل البرتقال والتفاح منخفض الدهون
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] المقادير: 4ثمرات برتقال طازجه(200جرام) 4ثمرات تفاح طازجه(400جرام) ملعقة صغيره عسل نحل 4قطع ثلج مناسبه
الطريقة: يتم تقطيع ثمار البرتقال كل ثمره أربعة أاجزاء ويتم نزع القشر من البرتقال وكذلك البذور. يتم تقطيع ثمار التفاح الى اربعة اجزاء ونزع البذور التي بداخل التفاح. يتم وضع البرتقال والتفاح في خلاط كهربائي مع قطع الثلج لمدة دقيقه واحده يتم اضافة حوالي كوب ماء للكوكتيل واعادة خلطه مره اخرى يتم تقسيم كوكتيل البرتقال والتفاح على اربعة أكواب متساويه وتقديمها كمشروب صباحي صحي يعتبر كوكتيل البرتقال بالتفاح مشروبا مناسبا لخلوه من الدهون وانخفاض السعرات الحراريه التي يعطيها للفرد يوميا
المقادير: 1 حزمة بقدونس 1 بصلة كبيرة 5 بيضات 2 ملعقة كبيرة دقيق 1 ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة كمون نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود 5 فصوص ثوم زيت للقلي
الطريقة: يفرم البقدونس والبصل فرما ناعما ثم يدق الثوم والملح يخلط البقدونس والثوم والبيض والبهارات ثم يذوب الدقيق في ربع كوب ماء ويضاف الي الخليط مع التقليب جيدا. يسخن الزيت ثم نأخذ مقدار 4 ملاعق من الخليط ونضعها في الزيت ملعقة بالخليط تلوها الاخري بحيث لا يلتصق الخليط ببعض وتصبح اقراص ثم تترك في الزيت الي ان تتحمر من الاسفل وتقلب علي الوجه الاخر وذلك علي نار هادئة . توضع العجة المقلية علي ورق نشاف لتصفية الزيت وتقدم ساخنة .
الطريقة: يخفق البيض مع الملح و الفلفل الاسود في طبق توضع المقلاة على النار مع قليل من الزيت يضاف البصل و الفلفل الاخضر و يقلب الى ان يستوي يضاف الثوم و يقلب دقيقة، يضاف البيض و يقلب و الطماطم و تقلب ، و يترك على نار متوسطة الى ان يستوي تقريبا يرفع من على النار و يوضغ فوقها بمسافة(تمسكي القلاية بايدك) الى ان يستوي تماما، ترش الجبنة على الوجه و يقدم على الفور
المقادير: حبّتان من البطاطا المتوسطة الحجم المسلوقة. 1/2 كوب من البازيلا المجلّدة، المذوّبة من الثلج والمصفّاة من الماء. 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمّون. 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار. 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة. جزرة متوسطة الحجم مسلوقة. جبنة موزيريلا مبشورة
مكوّنات خلطة البروست: بيضتان مخفوقتان خفقًا خفيفًا مغلّفان من أسرار خلطة البروست المتواجدة في الأسواق. كوبان من الزيت النباتي للقلي
الطريقة: تُسلَق البطاطا مع قشرتها لمنع تسرّب كمية كبيرة من الماء إلى داخلها. تُقَشَّر البطاطا وتُهرَس مع الجزر أو تُهرَس في آلة الهرس. تُضاف التوابل والكزبرة المفرومة وجبنة الموزيريلا المبشورة وتُخلَط جيّدًا. يُقَسَّم المزيج إلى حصص متساوية ويقرص على شكل فطائر صغيرة (حوالى 15 قرص). توضع الاقراص في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليسهل تغليفها. يُغمَس كل قرص في البيض ومن ثم في خلطة البروست . يُحَمّى الزيت النباتي وتُقلى كوتليت الخضار حتى تكتسب لوناً بنيّاً ذهبياً.
المقادير: نصف كيلوغرام من عجينة الرقاقات المقطعة إلى مثلثات )جاهزة( 200 غ من جبنة العكاوي 200 غ من الجبنة المجدولة بيضة واحدة ملعقة طعام من الدقيق نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض زيت لقلي الرقاقات 3 إلى 4 ملاعق طعام من البقدونس المفروم ملعقة طعام من الدقيق مع القليل من الماء للحصول على معجون للصق الرقاقات
طريقة التحضير: -تقطع الجبنة العكاوي والجبنة المجدولة أو تبشر على نحو خشن ثم تنقع في الماء البارد -لمدة نصف ساعة حتى يتم التخلص من معظم الملح الموجود في الجبنة. -توضع الجبنة في مصفاة وتصفى جيداً للتخلص من كل الماء ثم تلف الجبنة بفوطة مطبخ لإزالة كل الرطوبة منها. - تخلط الجبنة مع البيضة والبقدونس والدقيق والبهار الأبيض لإعداد حشوة لذيذة. - يمكن إضافة 3 إلى 4 ملاعق طعام من البقدونس إلى الحشوة حسب الذوق. -يوضع مقدار ملعقة طعام من خليط الجبنة على الجانب العريض من كل مثلث، ثم يطوى الطرفان إلى الداخل ويلف المثلث فوق الحشوة مثل السيجار الرفيع )(. تلصق حواف كل رقاقة بمعجون الدقيق والماء. -تصف رقاقات الجبنة على فوطة مطبخ موضوعة في صينية وتغطى وتحفظ في الثلاجة حتى موعد الاستعمال. - يحمى الزيت النباتي في مقلاة عميقة وتقلى رقاقتان كل مرة لتصبحا ذهبيتين وهشتين. -ترفع الرقاقات المقلية من الزيت وتصفى على محارم ورقية للتخلص من فائض الزيت. -تقدم الرقاقات ساخنة كنوع لذيذ من المقبلات. -يمكن خبز الرقاقات في الفرن بدل قليها،شرط دهنها بالقليل من الزيت النباتي قبل صفها في صينية مدهونة بالزيت وخبزها في الفرن حتى تصبح وردية اللون.
الطريقة: 1. يسخن الماء في ابريق الشاي ويضاف له القهوة. 1 ساعة. / 2. عندما تبدأ القهوة بالغليان، توطى النار وتترك القهوة لتغلي مع الماء لمدة 4 3. يضاف الهيل المطحون خشن للابريق ويترك ليغلي غلوة واحدة مع القهوة ثم تطفىء 1 ساعة. / النار ويغطى الابريق وتترك القهوة جانبا لمدة 2 4. تصفى القهوة بمصفى ناعمة وتضاف للهيل الناعم في ابريق التقديم.
نصف كوب لوز بجلي كوب حليب بودرة 2 كوب من الماء 3 ملاعق كبيرة دقيق أرز 3 ملاعق كبيرة سكر نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون
الطريقة:
-يخلط الحليب و السكر ثم يضاف الماء و يحرك المزيج حتى يغلي -يضاف دقيق الأرز بالتدريج مع التحريك -يقشر اللوز ثم يسلق ثم يصفى و يطحن ناعماً -يضاف اللوز و الهيل إلى المزيج و يحرك جيداً حتى يصبح المزيج كثيفاً -توضع القهوة في أكواب التقديم ثم تزين باللوز المبشور و تقدم
موضوع: رد: سحور اليوم على مائدة عطر المحبة الأربعاء نوفمبر 25, 2009 10:00 pm
ماشاء الله لاقوة إلا بالله ، ماشاء الله تبارك الرحمن سلمت الأيادي اختي الكريمة عطر المحبة ، جهد يستحق الثناء وأكثر الموضوع يستحق التمييز وهذا اقل مايمكن فعله امام ماقدمته الأخت عطر المحبة يصعب علينا الإختيار ، سأختار هذا لأنه أكثر من مفيد ودائما عندي في البيت واستعمله انا والأولاد اخترت عصير التمر المخفوق أقل شيء لاتحس بالعطش نهائيا ، ناهيك عن فوائده التي لاتوصف واذكر ان اولادي دائما تعطيهم والدتهم هذا التمر المخفوق لكن دون اي اضافات اخرى في رضّاعة الأطفال.
بعيدا وليس كثيرا، لاننسى الذّكر وقراءة القرآن وترطيب اللسان بكلام الله ماتذكرت ، بل وليحاول احدنا ويتعمّد هذا فالأيام قلائل تكاد ان تنتهي فلنغتنم الفرصة بأكبر وجه ممكن. جزيت بالجنّة عطر المحبة
الأربعاء مارس 22, 2017 8:08 pm من طرف المدينة المنورة
موضوع: سحور اليوم على مائدة عطر المحبة 
ه على ها السحور المغرى 
مواضيع تُهمك
شرح كامل لأيقونات الموقع
