باستا يونانية بالبشاميل

التسجيل : 27/06/2008

بسم الله الرحمن الرحيم
أذكر الله

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
* 2 كوب حليب .
* بيضتان مخفوقتان .
* ½ كوب جبنة بارميسان .
* 500 جرام معكرونة بيني .
* 8 ملاعق طعام زبدة مذابة .

مقادير صلصة اللحم :
* زيت زيتون .
* 2 بصل كبير مفروم .
* 1 ملعقة طعام صلصة بندورة مذابة في 2 ملعقة طعام ماء .
* 1/3 كوب زيتون أسود شرائح .
* 1 ملعقة شاي ملح .
* ½ ملعقة شاي فلفل .
* 1 ملعقة شاي أوريجانو مجفف .
* ورقة غار .
* ¼ كوب خل .
* 1 عود قرفة .
* 3 فصوص ثوم مهروسة .
* 1 كيلو لحم مفروم .
* 2 كوب بندورة مفرومة الى مكعبات ( معلبة أو طازجة ) .
* بزار لحم .

مقادير صلصة الباشاميل :
* 6 ملاعق طعام زبدة .
* ½ ملعقة شاي ملح .
* ¼ ملعقة شاي فلفل أسود .
* ¼ ملعقة شاي جوز الطيب .
* 1/3 كوب دقيق .
* 4 أكواب حليب .
* 3 بيضات .
* 220 جرام جبنة بارميسان أو رومانو .

طريقة التحضير:
طريقة تحضير صلصة اللحم :
* أولاً سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار وحمري به البصل حتى يذبل ويتحمر
* ثم أضيفي الثوم وقلبيه ثم اضيفي اللحم وقلبيه حتى ينضج ويتحمر ثم أضيفي له باقي مقادير صلصة اللحم جميعها وقلبي الخليط
* ثم اتركيه مغطى على نار هادئة لمدة ساعة حتى يتكثف الخليط ثم ارفعيه عن النار وتخلصي من عود القرفة .

طريقة التحضير الباستا :
* اسلقي الباستا في ماء مملح وبه قليل من الزيت.
* ثم صفيها من الماء وضعيها في اناء كبير واخلطي معها البيض والحليب والزبدة و ½ كوب جبنة بارميسان واخلطيها جيدا .

طريقة تحضير الباشاميل :
* إذابة الزبدة على نار متوسطة واخلطي معها الدقيق حتى يصبح الخليط ناعماً.

متوسطة واخلطي معها الدقيق حتى يصبح الخليط ناعماً.
* ثم أضيفي الحليب تدريجيا مع التقليب على النار حتى يصبح غليظا .
* ثم تبليه بالملح والفلفل وجوز الطيب في اناء اخر اخفقي البيضات ثم اضيفيها الى صلصة البشاميل تدريجياً مع الخلط والتقليب جيدا حتى لا يتكتل البيض .
* ضعي في صينية بايركس كبيرة مدهونة ضعي الباستا ثم خليط اللحم ثم 1/3 كمية جبنة البارميسان.
* ثم الباقي من الباستا ثم 1/3 كمية البارميسان ثم صلصة الباشاميل وأخيراً الثلث الأخير من جبنة البارميسان .
* ادخليه إلى الفرن حتى يتماسك الباشاميل ويتحمر الوجه قليلاً وصحتين.

التسجيل : 09/06/2009

اختى الفاضلة / عطر المحبة

على طريقة عمل الباستا الجميلة والمتميزة وهى شبيهة بالمكرونة بالباشميل المصرية

باستا يونانية بالبشاميل 60929

باستا يونانية بالبشاميل

باستا يونانية بالبشاميل

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة

مواضيع تُهمك

تابعنا وتواصل معنا

خدمات شبكة عطر الإسلام

المواضيع المُتميزْة

		حفظ البيانات؟