الاسماك الطازجة

التسجيل : 13/09/2008

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
.
ما هي مواصفات الاسماك الطازجة ؟

1. لون خياشيمها طبيعياً (وردياً او باللون المميز للصنف) والعيون لامعة وصافية وممتلئة وليست غائرة .

2. رائحتها هي رائحة البحر المميزه وخالية من الروائح الكريهة او الزنخة .

3. ان تخلو من الكدمات او اي آثار للاحتقان او الجروح او الانتفاخات الظاهرة .

ان يعود لحم منطقة الظهر لوضعه الطبيعي بعد رفع الضغط بالاصبع عنه .
ان لا تتساقط القشور بسهولة عن الاسماك القشرية اما الاسماك غير القشرية يجب ان يكون جلدها أملس وغير مجعد .

تأكد عزيزي المواطن من ان السمك الطازج محفوظ في ثلج مجروش جرشاً ناعماً خالياً من الماء المذاب ،

مدة صلاحية الاسماك الطازجة المبردة سبعة أيام من تاريخ الصيد .

حفظ الاسماك في المنزل .

1- نقل الاسماك الى البيت مباشره بعد شراءها وحفظها باسرع وقت ممكن في البراد عند درجه حرارة 1-4 .

2- تستخدم ليوم او يومين من الشراء اذا كانت مبرده (1-4) او تجميدها على درجة حراره -18 في اكياس بلاستيكيه .

3- يتم تذويب الجليد عن الاسماك بالطرق التاليه

· وضعها في الثلاجه على الرفوف السفلى .

· بواسطة الميكرويف شريطة طبخها مباشره بعد الاذابه .

مظاهر فساد الاسماك .

- الجفاف الشديد

- وجود مواد غريبه في جسم السمكه

- وجود رائحه او نكهه غير مرغوبه تدل على وجود تعفن وتزنخ

- وجود قوام معجوني ناتج عن اصابه بالطفيليات

- عدم تماسك انسجة لحم السمكه وتفتتها

المؤسسه العامه للغذاء والدواء

التسجيل : 27/06/2008

بسم الله الرحمن الرحيم
أذكر الله

معلومات قيمة لكل ربة منزل تساعدها على شراء سمك طازج وصحى

شكراً لكِ سومه

الاسماك الطازجة

الاسماك الطازجة

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة

مواضيع تُهمك

تابعنا وتواصل معنا

خدمات شبكة عطر الإسلام

المواضيع المُتميزْة

		حفظ البيانات؟