حلوى لذيذة (البشمل)

التسجيل : 27/08/2008

المقادير_كيس صغير من الشعرية ذات جودة عالية من ناحية الصنع لان بعض الانواع يكون رديءالصنع_بيض عدد 2_كوب ونصف سكر_3كوب حليب سائل منزوع الدسم_حبات من الهيل _مبروش جوز الهند_قليل من الدهن ويفضل البلدي لان فيه نكهة عالية في الحلوى او دهن النبات برائحة زكية لان بعض الدهون تكون رائحتها غير مستحبة..طريقة العمل:1_يسخن الدهن على النار وتوضع الشعرية عليه الى ان يتغير لونها نحو الاحمرار مع التقليب المستمر_يخلط الحليب مع السكر الى ان يتجانس جيدا_3يخفق البيض الى ان يتجانس البياض مع الصفار ويضاف الى الحليب والسكر مع التحريك نضيف حبات الهيل المطحون على السائل وتضاف جميعا الى الشعرية في اناء الشوي ثم ترش بالمبروش وتشوي في فرن معتدل الحرارة بعد ذلك تترك لكي تبرد قليل وتقطع حسب الرغبة مستطيلات او مربعات او مثلثات لان التشكيل في التقطيع يضيف لها رونق اخر لطعمها الذيذ صياما مقبولا والف عافية للجميع sunny