بسم الله الرحمن الرحيم
الحمد لله رب العالمين
الخضروات الغنية بالبوتاسيوم تخفض خطر الإصابة بالجلطة الدماغية
البوتاسيوم مثل الخضار ذات الأوراق العريضة والبطاطا والموز تخفض خطر الإصابة بالجلطة الدماغية وأمراض الشرايين التاجية .

خلال الفترة التي تابع فيها الباحثون الحالة الصحية لهؤلاء وتراوحت ما بين خمس و19 سنة أصيب 5500 من هؤلاء بالجلطة الدماغية و3100 بأمراض القلب التاجية .
ولكن تبين للباحثين أيضاً أن تناول المأكولات التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم أدى إلى تراجع في نسبة الإصابة بالجلطة الدماغية عند هؤلاء بنحو 19% وبأمراض القلب التاجية بنسبة 8% .
وقال الدكتور باسكوال سترازولو من جامعة نابولي وزملاؤه الذين أعدوا البحث إنه يدعم النصائح الطبية الدولية بضرورة تناول المأكولات التي تحتوي على البوتاسيوم لمنع الإصابة بأمراض القلب وخفض خطر الإصابة بالجلطة الدماغية .

والمأكولات الأخرى التي تحتوي على البوتاسيوم تشمل فول الصويا والمشمش والأفوكادو واللبن الخالي من الدسم وعصير الخوخ والفاصولياء الجافة والبازلاء .
ونوقشت الدراسة من قِبل جمعية القلب الأمريكية خلال المؤتمر العلمي الذي عقدته يوم الأربعاء الماضي في سان فرانسيسكو بالولايات المتحدة .
وتفيد نتائج دراسة بريطانية ان مستخلصات الفاصولياء البيضاء والبازلاء تساعد على خفض الوزن لأنها، بحسب دارسة جديدة، تمنع امتصاص الكاربوهايدرات في الجسم، كما أن لها فوائد صحية متعددة يجهلها كثيرون .
وقالت رئيسة قسم التغذية والأبحاث الصحية في مجلس الأبحاث الطبية في بريطانيا الدكتورة سوزان جاب لصحيفة “ديلي ميل “ إن البازلاء والفاصوليا تعدان مصادر مهمة جيدة للألياف وهما تخفضان الكوليسترول “الردئ” المعروف ب “أل دي أل” .
وأضافت أن فول الصويا والحمص يحتويان على نبات الستيرولز، وهي جزيئات ثبتت قدرتها على خفض كوليسترول “ أل دي أل” وزيادة مستوى الكوليسترول “ الجيد” اي “ أتش دي أل” .
وهناك أدلة متزايدة، بحسب الدراسة التي ذكرت أيضاً أن الحمص وسندوتشات الفلافل، نظراً لكون الحمص مادة أساسية في إعدادها، تساعد على رفع النبض المنخفض، وبأن حساء الفاصوليا الذي يتناوله كثيرون في الشتاء في بريطانيا يساعد أيضاً على ضبط الكولسترول .

وتقول الدكتورة مارغريت رتشي، خبيرة الأستروجينات النباتية بجامعة سانت أندروز، أن الكيماويات النباتية أضعف بعشرين ألف مرة من الأستروجين الطبيعي .

نفس هذه الجزيئات قد تفيد أثناء انقطاع الطمث، حيث تضاف إلى مستويات الأستروجين الموجودة لدى المرأة، عندما تأخذ تلك المستويات بالهبوط .
من جهة أخرى، فإن غنى البازلاء والفاصوليا واللوبياء والفول بالألياف الغذائية يساعد على استدامة الهضم السليم ومنع الإمساك ويقي من سرطان الأمعاء .
وكانت دراسة شملت نصف مليون بريطاني يتناولون يوميا 35 غراما من الألياف، قد وجدت أنهم أقل تعرضا بنسبة 40% للإصابة بسرطان القولون، بل إن الوقاية الناجمة عن هذه البقول أعلى من ذلك .
فقد كشفت دراسة بمجلة “التغذية الإكلينيكية” أن الذين يتناولون البقوليات أكثر من مرتين أسبوعيا أقل تعرضا للإصابة بسرطان القولون بنسبة 47% . ويعود ذلك إلى جزيئات محددة تكافح السرطان موجودة في أنواع الفول والفاصوليا .
ونظرا لأن البقول غنية بالكربوهيدرات والبروتين، يساعد تناول الكثير منها على تكوين اللبنات التي يحتاجها الجسم لبناء العضلات، فأصناف الفاصوليا والفول تحتوي على 4 .21% من وزنها بروتينات، بينما تصل نسبتها في فول الصويا 4 .31% .
لكن خبراء التغذية يلفتون إلى أن البقول وإن كانت مصدرا جيدا للبروتين، فإنها لا تشمل جميع الأحماض الأمينية اللازمة للبدن، وبالتالي يقتضي استكمال هذه الأحماض إضافة الحبوب والأرز والمعجنات إلى الغذاء ...

جزاك الله كل خير .

بارك الله فيك اخينا الفاضل الكريم / د محمد





اشكرك شكرا جزيلا على ردكم الكريم المملوء علما ... نفع الله بعلمكم وفضلكم كل من قرأ هذه الردود والتعليقات المباركة

حفظك الله اخى الكريم / خالد



اشكرك على دعائك الكريم ... واهتمامك وردودك الفاضلة

بارك الله فيك اختنا الكريمة الفاضلة / عطر المحبة



حفظك الله وبارك الله فيك على اهتماماتك وردودك الطيبة المباركة التى تحمل كل خير ... وكذلك فكرا ناضجا مملوء بنور من الله

جزاك الله عنا خيرا ... معا الى الجنة ان شاء الله