طريقة تحضير بريوش بالمشمش

التسجيل : 27/06/2008

بسم الله الرحمن الرحيم
أذكر الله

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ولإعداد بريوش بالمشمش، نحتاج المقادير التالية:

2 كوب مشمش مجفف.

5 حبات بيض.

كوب زبدة باردة.

0.50 ملعقة صغيرة ملح.

3.50 أكواب دقيق.

0.50 كوب ماء دافئ.

0.25 كوب سكر.

2.50 ملعقة خميرة.

4 ملاعق سكر خشن.

0.50 كوب مربى المشمش.

أما طريقة تحضير بريوش بالمشمش:

- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ، تُغطى وتُترك لمدة 5 دقائق أو حتى تتفاعل.

- يُخلط الدقيق مع الملح ثم يُعجن مع خليط الخميرة والسكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات.

- تُضاف الزبدة مع الاستمرار في العجن ثم يُضاف البيض واحدة تلو
الأخرى؛ مع التأكد من تداخل البيضة الأولى مع المكونات قبل إضافة التالية.

- تُعجن المكونات جيدًا للحصول على عجين أملس ومتجانس؛ ويُمكن إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر، يُترك ليختمر لمدة 35 دقيقة.

- في تلك الأثناء، يُقطع المشمش المُجفف إلى قطع صغيرة ويُخلط مع السكر في إناء عميق.

- تُشكل كرات العجين باليد على هيئة كرات صغيرة "في حجم ليمونة" ثم
تُجوف وتُحشى بقليل من خليط المشمش والسكر، يُغلق العجين فوق الحشو بحيث
يُغطيه تمامًا ثم يُبطط قليلاً باليد.

- يُترك ليختمر مرة أخرى لمدة حوالي 35 دقيقة.

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.

- يُدهن البريوش بقليل من مربى المشمش ويُرش بالسكر الخشن.

- يُخبز بالفرن لمدة حوالي 12 دقيقة أو حتى تمام النضج.

طريقة تحضير بريوش بالمشمش

طريقة تحضير بريوش بالمشمش

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة

مواضيع تُهمك

تابعنا وتواصل معنا

خدمات شبكة عطر الإسلام

المواضيع المُتميزْة

		حفظ البيانات؟